ヘンケルス 牛刀 24cm デイプロム ルコ・ンドンブルー
(税込) 送料込み
商品の説明
ツヴィリング J.A ヘンケルス 刃渡り24cm牛刀
ディプロム です。
新品未開封。
牛刀でよくある21cmよりも少し長めです。
西洋の包丁は、テーブルでナイフとフォークで
切る前提の調理なのでザクザクと大胆に切り分ける
重厚感の高いものが多いのですが、
こちらは刃の硬度が非常に高く繊細な作業も可能で
日本の食文化にも向いています。
24cmクラスの牛刀は大振りの
キャベツなどを解体するのには良いのですが
刀身が広く扱いにくいものが多いです。
その点こちらの包丁は、ややスライサーに
近い刀身になっているため
長さがありながら細かな調理にも使いやすいです。
ブロック肉を切り分けたり、刺身を引いたりするには21cmだと正直少し足りません。
かといって本職が使う27センチだと長すぎて
それ用にしか使えない。
24センチというのは、万能性を求めるには
ピッタリの長さと考えます。
加えてこちらの包丁ならばスライサーに近い
構造のため、重すぎず繊細な調理もできます。
どうぞご検討ください。
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#料理商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| ブランド | ツヴィリングジェイエーヘンケルス |
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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