N°: 363
CARRERA: LIC. EN ADMINISTRACIÓN
AÑO: 2024
AUTORA: MAIRA CECILIA ACOSTA ÁVALOS
RESUMEN:
La creciente importancia de la inclusión en los negocios, especialmente en el sector gastronómico, justifica esta investigación. En una ciudad diversa como Encarnación, atender a las variadas necesidades de los clientes es crucial para mejorar la experiencia del cliente y promover la equidad. Este estudio proporciona información sobre la adopción de prácticas inclusivas, beneficiando tanto a los clientes como a las propias empresas al mejorar su reputación y competitividad. El objetivo fue describir las actividades inclusivas en las empresas gastronómicas de la ciudad de Encarnación desde la perspectiva de los clientes. Para ello, se realizó una encuesta con preguntas cerradas a noventa y un clientes de estos establecimientos, abarcando datos demográficos, niveles de conocimiento sobre actividades inclusivas, percepciones sobre su implementación y desafíos enfrentados por las empresas en este ámbito. Los resultados demográficos mostraron una diversidad en términos de edad y género, con una notable presencia de personas jóvenes y un alto nivel educativo entre los encuestados. Estos hallazgos sugieren una conciencia sobre la importancia de la inclusión en la comunidad local. A pesar de que los encuestados frecuentaban mayormente hamburgueserías, pizzerías y restaurantes, la percepción general sobre la implementación de actividades inclusivas en estos establecimientos fue baja. Los principales desafíos identificados fueron la falta de capacitación y conciencia sobre la inclusión, el costo adicional de implementar medidas inclusivas, las limitaciones físicas o estructurales, y la resistencia cultural. Sin embargo, se observó que cuando las actividades inclusivas se implementan adecuadamente, podrían tener un impacto positivo y significativo en la experiencia del cliente. En conclusión, se recomienda proporcionar capacitación y concienciación sobre la inclusión, buscar formas de mitigar los costos adicionales y abordar las limitaciones estructurales y la resistencia cultural. Futuras investigaciones deberían ampliar la muestra para una representación más diversa e incluir perspectivas de propietarios y empleados, además de realizar estudios longitudinales para evaluar el impacto a largo plazo de las actividades inclusivas.
PALABRAS CLAVES: Inclusión- Accesibilidad, Actividades, Empresas gastronómicas.