N° 36
CARRERA: CONTADURÍA PÚBLICA
AÑO: 2026
AUTORA: JESSICA COLMÁN RODRÍGUEZ
SEDE: COLONIAS UNIDAS
RESUMEN:
El presente trabajo tuvo como objetivo comparar la gestión de costos de producción aplicada en dos confiterías de la zona céntrica del distrito de Hohenau durante el año 2026, considerando la importancia de una adecuada gestión de costos para el control de los procesos productivos y la toma de decisiones empresariales. La investigación fue de campo, con enfoque cualitativo, alcance descriptivo-comparativo y corte transversal. Las informantes clave fueron las propietarias de ambas confiterías, seleccionadas mediante muestreo intencional, debido a que son las responsables directas de la gestión y control de las actividades productivas. Para la recolección de datos se aplicó una entrevista semiestructurada con preguntas abiertas de elaboración propia. Los resultados evidenciaron limitaciones en la clasificación y registro de costos y gastos, escaso conocimiento sobre los sistemas de costos existentes y ausencia de procedimientos formales para el control y análisis de los costos de producción. Además, se constató que las actividades productivas son gestionadas principalmente con base en la experiencia de las propietarias, quienes señalaron que la inflación afecta la rentabilidad de sus negocios. Se concluye que ambas confiterías presentan una gestión de costos basada principalmente en la experiencia de las propietarias, con limitaciones en la clasificación, registro y control de los costos de producción, así como escaso conocimiento de sistemas formales y herramientas específicas para la gestión de costos. Finalmente, futuras investigaciones podrían profundizar en la incidencia de la gestión de costos sobre la rentabilidad de las microempresas, la aplicación de herramientas de gestión de costos en emprendimientos familiares y el rol del profesional contable en los procesos de control y análisis de costos.
Palabras-clave: gestión de costos, rentabilidad, control de gestión, toma de decisiones.