N°: 145
CARRERA: LIC. EN COMERCIO INTERNACIONAL
AÑO: 2026
AUTORA: ANCHI SOLEDAD ALONSO ALBARIÑO
RESUMEN:
Este trabajo describió la adopción del comercio electrónico, que se justificó a causa de la creciente transformación digital que atraviesa la sociedad y la necesidad de inclusión de los pequeños y medianos negocios en este proceso, en el caso particular de las Mipymes gastronómicas de Encarnación, esta adopción resulta fundamental para mejorar su visibilidad y fortalecer su competitividad frente a un mercado cada vez más digitalizado. El comercio electrónico promueve el acceso a nuevos mercados, permitiendo que las Mipymes obtengan crecimiento y contribuyan al desarrollo económico social, a través de la generación de fuentes de trabajo. La integración de las nuevas herramientas digitales se reconoce como un factor clave para posibilidades de expansión y sostenibilidad, por ende, el estudio del comercio electrónico local contribuye al ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico) al identificar oportunidades de expansión de Mipymes locales mediante la adopción del comercio electrónico. El objetivo de la investigación fue determinar el nivel de adopción del comercio electrónico en las Mipymes gastronómicas de Encarnación durante el año 2025. Para ello, se realizó una investigación de campo utilizando un estudio cuantitativo, de tipo descriptivo, con un diseño no experimental y transversal, aplicado a representantes de empresas gastronómicas formalmente registradas que formen parte de la Asociación de Gastronómicos de Encarnación (AGE), que agrupa a unos 120 socios, los criterios de inclusión son estar registrados formalmente, estar en actividad desde el año 2023 y utilizar alguna plataforma digital para promoción o venta. Quedan excluidas aquellas que operen sin registros o que no tengan ningún interés en adoptar soluciones digitales en el corto plazo. Se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia, enfocándose en 50 % de las empresas que conforman la asociación mencionada, lo que representa una muestra estimada de 62 empresas, la recolección de datos se llevó a cabo a través de una encuesta estructurada, con preguntas cerradas que incluyó una escala tipo Likerts, en la cual se midió el nivel de conocimiento sobre comercio electrónico y la percepción de su utilidad, dichas encuestas fueron aplicadas a través de Google Forms, los datos recolectados fueron procesados con la herramienta estadística Jamovi, lo que permitió identificar patrones, tendencias y el nivel de implementación del comercio electrónico. Los resultados evidencian un nivel de adopción moderado del comercio electrónico, donde el 40% de las Mipymes utiliza redes sociales como principal herramienta digital, el 30% reconoce beneficios asociados a su implementación, el 20% incorpora medios de pago digitales y el 10% emplea aplicaciones de delivery. Estos resultados indican que la mayoría de los negocios se encuentra en un nivel intermedio de uso de herramientas. Se concluye que la Asociación de Gastronómicos de Encarnación (AGE), se encuentra en un proceso de transición digital, en el cual gran parte de las Mipymes ha incorporado prácticas básicas de comercio electrónico.
Palabras clave: Adopción – Mipymes – Transformación digital – PYMES gastronómicas.