VaniaRoberts
Hola apreciada Vania Roberts, muchas gracias por tu comentario y por el interés en el proyecto.
Una de las principales ventajas del sistema de control difuso frente a métodos convencionales como el PID es su capacidad para tomar decisiones en condiciones de incertidumbre o variabilidad, sin requerir un modelo matemático exacto del proceso. En el caso específico del secado de alimentos, las propiedades del producto (como la humedad inicial, temperatura, maginitud de masa o densidad) pueden variar de lote en lote, lo cual afecta el comportamiento térmico. El control PID, necesita una sintonización muy precisa y estable para un sistema donde las variables del proceso iniciales sea constantes o condiciones de operación no cambien, y puede presentar dificultades si el sistema es altamente no lineal o si las condiciones cambian dinámicamente.
Por el contrario, la lógica difusa emula el razonamiento humano, permitiendo ajustes suaves y adaptativos en tiempo real, basados en reglas empíricas. En nuestro caso, esto permitió ajustar automáticamente la temperatura y el tiempo de secado, logrando una mayor eficiencia térmica y reducción de tiempo, sin comprometer la calidad del producto deshidratado.
Además, la lógica difusa es más tolerante a pequeñas inexactitudes en los sensores y facilita una implementación flexible, lo que la convierte en una alternativa muy prometedora para procesos agroindustriales que requieren adaptabilidad y precisión al mismo tiempo.
