N°: 44
CARRERA: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN
AÑO: 2015
AUTORA: ROCÍO VERÓNICA HIGA YAGUI
RESUMEN:
Se analizan aspectos claves en el procesamiento del cuero, teniendo en cuenta el excelente desempeño de la actividad ganadera y de procesamiento de carne en los últimos años. Esta investigación tiene como finalidad dar a conocer los diferentes procesos que tiene la piel del ganado bovino en su transformación al cuero y determinar los factores internos que puedan afectar la piel del ganado, disminuyendo su calidad y afectando su competitividad internacional en cuanto a la exportación del cuero paraguayo.
El problema general de esta investigación son los factores internos que afectan la exportación del cuero, mencionado en el problema.
En la hipótesis se indica que dichos factores son ocasionados por una calidad intermedia, poca disponibilidad de materia prima.
Se observan los aspectos vinculados a la tecnología, medio ambiente, normativas, frigoríficas y condiciones que afectan la piel del animal.
El estudio se encuadra dentro del enfoque cualitativo, no experimental.
La recopilación de las informaciones fueron las entrevistas y datos secundarios; las empresas a entrevistar se escogieron selectivamente a las empresas que lideran el mercado nacional en este rubro. Así como la entrevista realizada a un experto, para tener una visión más amplia de la situación. Las informaciones secundarias fueron proporcionadas por el Ministerio de Industria y Comercio, y departamentos sectoriales de diferentes países sudamericanos. La ausencia de datos especializados y actualizados en el tema, reducen la posibilidad de contar con la información necesaria para la toma de decisiones.
Las entrevistas, coinciden en la importancia brindada a la calidad en cada proceso que realizan, sin descuidar el medio ambiente, lo que hacen que se conviertan en ejemplos de industrias a seguir y a partir de ahí contar con una base para tomar las medidas preventivas y diseñar estrategias que permitan lograr aprovechar las oportunidades de negocios; y a su vez, para la implementación de políticas industriales en apoyo al sector agroindustrial.
PALABRAS CLAVES: Exportación – Calidad – Cuero – Cadena de valor