La Ing. Ramona Morales Rivé y la Mag. Karina Cáceres ambas docentes de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas (FACQUF) de la Universidad Autónoma de Encarnación (UNAE) presentaron la investigación “Perfil fitoquímico de metabolitos secundarios de extractos acuosos y etanólicos de Artemisia absinthium, Curcubita moschata, Chenopodium ambrosioides y Pimpinella anisum con potencial actividad antiparasitaria” en el marco del III Simposio Internacional “Avances e innovación en el sector agroalimentario”.

Cabe destacar que la investigación forma parte de los proyectos autofinanciados de la UNAE y tiene por finalidad “la elaboración de extractos de plantas como antisépticos naturales ante posibles microorganismos parásitos en productos de consumo directo y las orientaciones para su manejo”.

Entre los resultados obtenidos se mostraron perfiles fitoquímicos distintos en las especies analizadas, destacando proteínas, flavonoides y taninos como los metabolitos más abundantes. Además, se identificó una alta presencia de flavonoides y taninos en Chenopodium ambrosoides y Pimpinella anisum.

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