Concluyó exitosamente el IV Congreso Internacional de Ciencias de la Salud, desarrollado en la Universidad Autónoma de Encarnación y organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas (FACQUF) y la Facultad de Ciencias Veterinarias y Agrícolas (FACVA) de la UNAE. Este año con el lema "La Universidad en el fomento de la salud integral humana, animal y ambiental” y con declaración de Interés Científico por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), la Sociedad Científica del Paraguay y declaración de Interés de Departamental por la Gobernación de Itapúa.

Los días 18, 19 y 20 de noviembre del 2021, tuvo lugar en el Campus Urbano de la UNAE la tercera edición del Congreso de Ciencias de la Salud, con el lema "El cuidado de la alimentación para el desarrollo de una vida humana y ambiental sostenible". Fue declarado de Interés Científico por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del Paraguay.

La Universidad Autónoma de Encarnación, a través de la Facultad de Ciencias de la Salud (FACSA), llevó adelante el II Congreso de Ciencias de la Salud, con el lema “Salud humana, animal y ambiental sostenible en tiempos de COVID-19”. Fue presentado de manera virtual a través del Canal de Youtube Conecta UNAE. Evento declarado de interés científico por el CONACYT.